动物科技系是由原湖南省安江农校畜牧兽医教研室经过60年的建设和发展而成。系部师资力量雄厚，现有专兼职教师24人，其中教授2人、副教授、高级讲师6人，博士1人，硕士14人。“双师型”教师19人，占专业教师比例近80%。现设有畜牧兽医、宠物养护与驯导两个专业，其中畜牧兽医为学院重点特色专业。

动物科技系与九鼎集团、大康牧业、大北农集团等30余家企业签订了共建校外实训基地的协议。并于2015年10月15日，接湖南省教育厅《关于公布2015年度湖南省职业教育省级重点建设项目立项建设名单的通知》（湘教通【2015】433号），动物科技系畜牧兽医专业成功入围2015年度高职校企合作生产性实习实训项目立项建设单位。同时，动物科技系被省扶贫办定为农村劳动力转移培训定点单位，设有动物科技类特种行业职业技能鉴定站，有国家职业技能鉴定高级考评员5名。

现设专业：动物医学，动物药学，畜牧兽医，宠物养护与驯导